Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Co i jak ugotować, by święta były wyjątkowo smaczne? Mamy najlepsze przepisy!

Ania Borowiak
Panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Porażynie zdradziły nam swoje sekretne przepisy. Poniżej przedstawiamy tajemnicę ich pysznej kuchni, która przyda się szczególnie tym, którzy dopiero zaczynają przygotowania do Świąt!

Nikt z nas nie wyobraża sobie świętowania bez stołu zastawionego pysznymi daniami. Do zdradzenia tajników wigilijnej kuchni udało nam się namówić panie z Koła Gospodyń Wiejskich, które działa w podopalenickim Porażynie. Ich zdobyte przez lata doświadczenie okazało się prawdziwą skarbnicą wiedzy kulinarnej.
Już od ponad 30 lat członkinie koła regularnie spotykają się na wspólnej wigilii. Razem przygotowują również potrawy. Na ich stole obowiązkowo musi zagościć zupa rybna. - Każdy gotuje ją inaczej, ale bez niej tak naprawdę nie wyobrażamy sobie wspólnego świętowania. To jeden z najbardziej charakterystycznych smaków okresu Bożego Narodzenia- powiedziała nam przewodnicząca KGW Marzena Drąg.

Zupa rybna
Panie przygotowują zupę według swojej receptury: do mieszczącego 10 litrów garnka wlewamy wodę, doprawiamy liściem laurowym, zielem angielskim, pieprzem. Następnie dodajemy 4 głowy karpia. Gdy wywar się odgotuje, wyciągamy głowy i dodajemy starte warzywa: seler, pietruszkę i marchewkę. Gotujemy, doprawiamy według uznania i zaciągamy śmietaną 30%. Joanna Słocińska z KGW Porażyn podkreśla, że chociaż zupa jest niezwykle prosta w przygotowaniu, jej smak jest wręcz obłędny.

Barszcz
Dla tych, którzy za takim smakiem nie przepadają, podajemy przepis na tradycyjny barszcz: 1 kg buraków, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1/4 selera, 4 ząbki czosnku, 1 cebula, sok z 1/2 cytryny, łyżeczka majeranku, niewielka garść suszonych grzybów, łyżeczka soli, 2 litry wody. Płuczemy grzyby, zalewamy je szklanką wody i odstawiamy na kilka godzin. Następnie wkładamy je do garnka i gotujemy ok. 1 godzinę w tej samej wodzie. Buraki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Dodajemy przekrojoną marchewkę, pietruszkę, pokrojone na ćwiartki cebule, selery i ząbki czosnku. Wszystko zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 min. Do ugotowanego barszczu dodajemy sok z cytryny, a kiedy przestygnie wstawiamy do lodówki. Następnego dnia odcedzamy z jarzyn, podgrzewamy i dodajemy wywar z grzybów, przyprawiamy do smaku.

Ryba słodko-kwaśna
Jeżeli mówimy o kuchni świątecznej to z pewnością nie wolno nam zapomnieć o rybie. Przygotowujemy ją na tysiące różnych sposobów. Nasze bohaterki polecają spróbowania tej w sosie słodko-kwaśnym. Do jej przygotowania potrzebujemy kilogram dowolnych filetów, 3 duże cebule i tyle samo papryk, po pół puszki brzoskwiń i ananasów, koncentrat oraz słoik ogórków konserwowych.
Filety smażymy, pozostałe składniki kroimy w kostkę. Cebulę, paprykę i ogórki gotujemy w niewielkiej ilości wody. Gdy zmiękną, dodajemy owoce. Dodajemy syrop, który pozostał w puszkach. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy przecier pomidorowy. Rybę przekładamy warstwami z przygotowaną zalewą. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Tatar ze śledzia
Dla sympatyków bardziej wytrawnego smaku, nasze rozmówczynie również przygotowały smaczną propozycję. Do tatara ze śledzia potrzebujemy 300 gram solonych matiasów, 2 ogórki kiszone, 15 marynowanych pieczarek, czerwoną cebulę, 2 łyżki oleju, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i 300 ml przecieru pomidorowego. Śledzie przez godzinę moczymy w wodzie. Osuszamy i skrapiamy sokiem z cytryny. Wszystkie składniki kroimy w małą kostkę. Dodajemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. I gotowe!

Sałatka z orzechami
Prawdziwą furorę na wspólnych wigiliach robią nietypowe sałatki pani Joanny. Do jednej z nich potrzebujemy 4 jabłka, 2 pory, 1,5 szkl. orzechów włoskich, sok z cytryny i majonez. Por i jabłka kroimy, odstawiamy na kilka minut. W tym czasie miażdżymy orzechy. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy. Jak zdradziły nam panie, ten prosty przepis podbija wszystkie podniebienia!

Zapraszamy do wypróbowania smacznych przepisów pań z KGW w Porażynie!

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na grodzisk.naszemiasto.pl Nasze Miasto